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宋小七·石锅鸡米饭

清朝康熙年间，时任四川总督年羹尧在里塘平乱，行军途中见当地人用石锅做饭倍感好奇，遂命帐中大厨也用石锅为他烹制菜肴。总督大帐中几名厨师面面相觑，对着石锅均无计可施。此时一名宋姓厨师灵机一动，他先将四川独有的汉源贡椒搭配各类调料辅以中药材熬制成鲜香味美的酱汁，再将酱汁与鸡肉倒入石锅中耐心精炖。石锅特有的密闭性使得肉与酱汁均匀受热水乳交融，当打开锅盖的那一刻，鸡肉的原香混合着酱汁的酱香让人食指大动。年羹尧大快朵颐后，对宋姓厨师连连夸赞，并询问这道菜名称出处，宋姓厨师忙道此菜名为石锅鸡。

石锅鸡美名由此传开，后宋姓厨师随年羹尧进京，石锅鸡也享誉京城。石锅作为烹饪美食的器皿还被传入了宫中，深受御厨喜爱。直至年羹尧败落，宋姓厨师也从京城回到四川，在成都继续以厨艺为生，而石锅鸡便成了宋家代代传承的压轴大菜。